L'Académie a pour but d'aider au développement des idées, des travaux et des recherches scientifiques des académiciens. Elle se veut non seulement le "conservatoire" où l'on maintient vivante la mémoire humaine, mais aussi un "laboratoire", lieu de travail personnel et collectif. Chaque année, elle décerne des prix qui récompensent des oeuvres scientifiques ou littéraires de qualité remarquable.
Depuis le début du 19e siècle, elle édite des Actes dont l'ensemble (plus de 148 volumes) constitue une source irremplaçable pour l'histoire de la culture et des mentalités des élites bordelaises.
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